Price: 11,85€
(as of Jan 04, 2024 19:07:09 UTC – Details)

ELABORACION Nuestro pago «El Enebro» se encuentra situado a solo tres minutos de nuestra bodega. Esto nos permite transportar la uva de forma muy rapida y comenzar a trabajar los mostos con el mayor cuidado y esmero, evitando la perdida de los aromas contenidos en los hollejos. En esta ocasion refrigeramos la uva y la maceramos durante siete horas. Despues dejamos escurrir el mosto flor y lo fermentamos a baja temperatura, impidiendo una fermentacion total para respetar el contenido de azucares residuales naturales y propios, procedentes de la uva. Tras su reposo y posterior estabilizacion, el vino fue embotellado a finales de diciembre de 2016.
13º
75CL
COMENTARIOS DEL ENÓLOGO Presenta un color amarillo de capa media, con una tonalidad verdosa evidente. En nariz nos ofrece aromas muy limpios y marcados de gama floral, complementados con recuerdos a fruta exótica de procedencia oriental, que lo hacen sorprendente y muy diferente a los vinos blancos más habituales. En boca destaca por ser sedoso, untuoso y de sabor pulcro, con una larga persistencia y, por supuesto, un grato recuerdo.
SERVICIO Debe ser servido a una temperatura entre 7 y 9ºC con todo tipo de aperitivos, foie, ahumados, comida picante, platos exóticos y quesos grasos. Ideal también para disfrutarlo como copa de bienvenida.