Price: 8,28 €
(as of Jan 04, 2024 23:15:09 UTC – Details)

La fecha de vendimia sólo se fija, variedad por variedad, cuando las uvas están en su punto óptimo de madurez y tras la cata diaria de las bayas. Las uvas recogidas a mano se prensan neumáticamente con separación de los lagares en cuanto llegan a la bodega. Tras una ligera decantación estática, el zumo se somete a una fermentación alcohólica en barricas. El control de la temperatura permite preservar la frescura y la integridad de los aromas La crianza en barricas dura entre 7 y 8 meses, hasta el equinoccio de primavera, con removido regular de las lías, durante dos meses Tras una ligera clarificación, el vino se embotella.
Herejía es la expresión de un vino de Corbières que simboliza y trasciende la historia de los caballeros del Sur de Francia.
Para degustar a 11 C como aperitivo o con pescado, carne en salsa y queso fresco.