Price: 25,00 €
(as of Jan 04, 2024 23:31:08 UTC – Details)
ELABORACIÓN
Las uvas, vendimiadas de noche, llegan a bodega y se introducen en una prensa neumática donde se mantienen durante cinco horas en maceración pelicular. Tras un deburbado estático a 10 ºC durante 48 horas, el mosto limpio pasa a fermentar, bajo la acción de levaduras seleccionadas, a depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16ºC).
Tras la fermentación, el vino es clarificado con bentonita y estabilizado a -5 ºC.
PREMIOS
91 puntos Guía Peñín 2019.
90 puntos James Suckling.
Coseha 2018 PLATA Premios Baco Cosecha por la UEC, España.
Cosecha 2016 ORO Chardonnay du Monde, Francia.
Cosecha 2016 PLATA Sélections Mondiales des Vins, Canadá.
Cosecha 2014 ORO Premios Baco Cosecha por la UEC, España.
Cosecha 2014 ORO Sélections Mondiales des Vins, Canadá.
ETIQUETA
La obra que figura en la etiqueta de ENATE Chardonnay-234 es del artista Pepe Cerdá.
Vino blanco 100% Chardonnay
Graduación: 14º
Capacidad: 75cl
Olor: complejo e intenso aroma varietal de manzana verde, melocotón maduro, hinojo y frutas exóticas (guayaba, fruta de la pasión), sobre un discreto fondo mineral
Sabor: paladar amplio, graso, con un paso limpio y fresco gracias a su acidez sostenida; post-gusto ligeramente almibarado
Maridaje: aliado perfecto de pastas, pescados, mariscos y carnes blancas
Valoraciones
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