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Desata una experiencia única con ELIX, el vino reserva que va más allá de lo convencional. Representando la sutileza de Cellers Melis, ELIX es la joya escondida, una obra maestra asequible que redefine la relación calidad/precio. Desde la meticulosa vendimia hasta su envejecimiento en barricas de roble francés, ELIX es una muestra de la excelencia vinícola. Vinificación de Precisión: En la cuna de Cellers Melis, ELIX se forja con un proceso artesanal. La selección manual de racimos en la bodega, seguido de una fermentación larga y maceración lenta, aportan polisacáridos, taninos maduros y gran complejidad. Su crianza en barricas de roble francés durante 15 meses redondea una textura única. Embotellado sin clarificación ni filtración, ELIX es autenticidad del terroir del Priorat. Carácter Priorat Inigualable: Con una base de Cariñena, acompañada de Cabernet Sauvignon y Garnacha, ELIX despliega la esencia misma del Priorat. Desde la intensidad de la Cariñena hasta la frescura de su fruta, revela confitura de cereza negra, ciruela e higo. En nariz, notas de clavo, canela y un toque tostado evocan un jardín árabe, reflejando el sol sobre las pizarras del Priorat. Potencial Evolutivo y Longevidad: En boca, la carnosidad y los taninos maduros del Cabernet Sauvignon se convierten en un ELIX en un vino de larga guarda. Su potencial evolutivo en botella lo eleva a una categoría única. Cada sorbo es un viaje en el tiempo, una evolución de sabores que perdura. Regalo para los Sentidos: ELIX no es solo vino, es un regalo inolvidable. Ideal para quienes buscan un vino tinto reserva de calidad excepcional. Presentado con elegancia, es la elección perfecta para regalar momentos especiales. En conclusión, ELIX no solo cumple con las expectativas, las supera en su gama de precio. Eleva tu experiencia vinícola con este vino reserva que trasciende lo ordinario. ELIX, la joya oculta del Priorat, es más que un vino; es una declaración de elegancia y autenticidad que deslumbra en cada oc
1. Agricultura y Vendimia: ELIX, fruto de una agricultura ecológica, refleja el compromiso con la sostenibilidad con el paisaje y entorno. Cosechado a mano en Torroja del Priorat, cada racimo es seleccionado con esmero, asegurando la calidad desde la viña hasta la bodega.
2.Variedades: La esencia de ELIX se compone en un 65% de Cariñena, 20% Cabernet Sauvignon y 15% Garnacha. Estas uvas, cultivadas en suelo de pizarra («Licorella»), dan vida a un vino que encarna la diversidad y riqueza del Priorat.
3.Elaboración y Crianza: Con meticulosidad artesanal, ELIX inicia su transformación en tanques de acero inoxidable y barricas de roble francés. Una fermentación lenta y una crianza de 15 meses en barricas de Borgoña revelan su complejidad, mientras que la ausencia de clarificación y filtración resalta su pureza
4.Carácter y Notas de Cata: ELIX, un vino de carácter Priorat, despliega la intensidad de la Cariñena desde el primer sorbo. Notas de confitura de cereza negra, ciruela e higo dan paso a aromas especiados de clavo y canela, culminando con un toque tostado. Su boca revela carnosidad y taninos maduros, prometiendo una evolución en botella.
5.Maridajes: Maridar ELIX es sumergirse en un festín de sabores. Sus taninos maduros se complementan con carnes rojas y quesos añejos. La frescura de su fruta armoniza con platos mediterráneos, mientras que su complejidad invita a ser disfrutado en momentos especiales. Un vino con potencial de guardar hasta 2030.

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