Huerto de la Condesa – Considerados como los mejores vinos de Ronda.
LA TIERRA: El viñedo Huerto de la Condesa está emplazado en el valle del río Guadalcobacín sobre terrenos arcilloarenosos, con una buena capacidad de drenaje. La finca es atravesada por un pequeño arroyo que la divide en dos, con sus nogales, chopos, espinos majoletos, membrillos y mimbreras.
EL CLIMA: Las temperaturas son más suaves que en el resto del término municipal al estar reguladas por el río Guadalcobacín. Cuenta con grandes oscilaciones térmicas entre la noche y el día, que facilitan la maduración de la uva.
LAS VARIEDADES: En el año 2008 se plantó una hectárea de la variedad garnacha y en 2010 se plantó otra hectárea de la variedad syrah, ambas en espaldera. En 2023 y 2024, hemos plantado otras cinco hectáreas fundamentalmente con Garnacha tinta, Garnacha blanca y además, algunas plantas de Garnacha tintorera, Tintilla de Rota y Viognier; variedades que se adaptan perfectamente al clima de Ronda. Todos los años se realizan aclareos y podas en verde, con objeto de mejorar la calidad de los racimos.
EL VIÑEDO Y RONDA: El viñedo fue, hasta la plaga de la filoxera, la actividad agrícola principal de Ronda, perdiéndose prácticamente en su totalidad, y recuperándose a finales del siglo XX, gracias a la plantación realizada por el Príncipe Alfonso de Hohenlohe, promotor de Marbella Club.
Vino disponible para regalo, con nota dedicatoria personalizada.
Mediterráneo es la palabra que define a este vino en honor a El Pinsapo de las Sierras de Ronda y Grazalema. De capa media y lágrima viva. 100% Garnacha.
NOTA DE CATA Frescura es la apuesta de este ensamblaje con variedades mediterráneas, como son la Syrah y la Garnacha. Este vino exhibe una deliciosa fruta roja madura con fondo herbáceo y especiado. En el paso por boca se muestra sabroso con taninos vivos pero amables, postgusto con recuerdos a cacao y ligeras notas de la crianza. De capa media y color rojo picota, es un vino con entidad, esencia y personalidad mediterránea.
VIÑEDO: VARIEDAD 100% Garnacha ALCOHOL 14,5% PH 3,55 ALTITUD 550 metros SUELO Arcilloso-Calcáreo DENSIDAD 4.500 cepas/ha. VENDIMIA Exclusivamente a mano, en cajas de 10 kg
DATOS DE ELABORACIÓN: MACERACIÓN EN FRÍO Uvas almacenadas durante 24 horas en una cámara frigorífica (4°C) FERMENTACIÓN Fermentación alcohólica a temperatura controlada (24°C) en deposito de acero inoxidable CRIANZA Criado nueve meses en barrica de roble francés usadas de 500 litros